Tous réunis à Montpellier pour un point d'étape

Elle s’est déroulée en présence des 4 doctorants (Enora, Claire, Loris et Neda) qui chacune vont, au travers de leur discipline, éclairer le concept de recyclage alimentaire des invendus de pain à petite échelle.

La réunion a débuté avec la visite de la plate-forme PLANET et de ses nombreux équipements pilotes de broyage et de classification qui vont être utilisés pour générer les poudres de pain du projet µ-COSMOS, ainsi que les équipements pour leurs analyses.

Les présentations détaillées des 4 tâches scientifiques du projet ont consolidé la richesse de l’approche pluri-disciplinaire du projet. Les discussions ont mis en évidence de nombreux points d’interaction inter-disciplinaire, bien au-delà de ceux initialement identifiés dans la proposition initiale déposé à l'ANR.

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