Projet MicroCosmos

Le projet

Le projet micro-COSMOS - 2024-2028 - est un projet de recherche collaborative, financé par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR), et qui porte sur le recyclage* alimentaire des Rebuts et d’Invendus de Pain (RIP) à petite échelle en milieu urbain et périurbain.

Liste Actualités

Toutes les actualités
article

29 avril 2025

Rédaction : OPAALE

Deux jours au LEMPA pour partir des savoirs-faire boulangers pour nos futurs essais

Le LEMPA c'est le laboratoire national d'essais en boulangerie à Rouen. L'objectif de ces deux jours ? Mieux comprendre comment cette farine issue de pains recyclés influence la fabrication et le produit fini.

Diplômé en 2024 du master « économie de l’environnement, de l’énergie et des transports » d’AgroParisTech, parcours « alimentation durable », Loris a effectué son stage de fin d’étude en recherche au sein de l’UMR SADAPT d’INRAE, analysant les freins et leviers au développement d’un approvisionnement plus durable de la restauration scolaire publique.

Clara s’est toujours intéressée à l’économie circulaire et aux sujets alimentaires. Ce projet de recherche associant les deux et développant une approche pluridisciplinaire l’intéresse donc particulièrement.

La deuxième réunion plénière du projet µ-COSMOS a eu lieu à Montpellier les 15-16 janvier 2025, dans les locaux de l’UMR IATE.